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毛肚中的蛋白质是免疫系统运作中很重要的重要物质

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毛肚中的蛋白质是免疫系统运作中很重要的重要物质

发布日期:2019-09-12 作者: 点击:

    我们都知道毛肚是吃火锅的必点美食之一,那么毛肚对我们有哪些营养价值呢?

    1、毛肚含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量也很低,正在减肥或者担心长胖的完全可以放心吃啦!

    2、毛肚中的蛋白质是免疫系统运作中很重要的重要物质,具有很好的抗体,可以提高免疫力呢!

    3、气血不足、营养不良、脾胃比较薄弱的人,毛肚具有补气养血、补虚益精的功效。

    4、毛肚中还含有一定量的钙,我们都知道钙是骨骼发育的重要因素,钙质缺乏会影响骨骼的生长,从而出现问题。

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    我们在吃毛肚时除了看颜色外,也可以用手捏一下,像那种甲醛泡过的毛肚一捏就容易碎,加热后就容易收缩。市场上的毛肚一般分为绿色毛肚和鲜毛肚,要说口感好的毛肚应属鲜毛肚,绿色毛肚是经过生物酶处理过的。

    那怎么鉴别绿色毛肚和鲜毛肚呢?绿色毛肚是呈黑褐色,手感上绿毛肚摸起来有坚挺的感觉、有点硬;鲜毛肚呈黄色,比较柔软,弹性比较大,鲜毛肚吃起来口感好、比较爽脆有弹性,但价格比较高,因为不容易保存。

    毛肚我们都知道是牛的瓣胃,也叫作牛百叶,其实本来是黑色的,吃饲料长大的牛百叶发黑,黑色是没有经过加工处理的,而白色是经过加工的,白色的毛肚有一定的做法,主要用双氧水、甲醛加漂白剂泡制三四天才变成白色的,所以白毛肚更脆,用手一捏也就会烂掉,因为泡的时间更长,所有就发的更大,而一煮就变小了。

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关键词:重庆毛肚厂家

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