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牛百叶和牛肚的区别在哪里?哪一个更好吃?

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牛百叶和牛肚的区别在哪里?哪一个更好吃?

发布日期:2019-08-22 作者: 点击:

    重庆牛百叶和重庆牛肚有什么区别?

    

    牛百叶和牛肚,虽然都是牛的内脏,都是却是两个不同的部位,但是呢,都是属于牛的胃。

    

    1、牛肚,是牛的消化器官。

    

    2、牛百叶,则是食物的贮藏室。

    

    牛,把吃进去的食物,先放进牛百叶里面;等到了晚上的时候,再到牛肚子里面进行消化和吸收。

    

    牛肚,大致上可以分为板肚和毛肚两个部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称为金钱肚;而毛肚是牛肚的内壁,剥离以后比较薄,绒装凸起比较多,也就是我们俗称的牛百叶;两个都是牛的胃,它们的外表区别就在于,牛百叶两面都有很多细小的凸起的刺,而牛肚的外表光滑;牛百叶较薄;而牛肚较厚;牛百叶的吃法一般都是刷火锅或是炒;而牛肚的制作方法则需要较长的时间来煮。

    

    牛百叶和牛肚哪个好吃?

    

    虽然牛百叶和牛肚都属于牛的胃,但是还是存在一定的区别;牛肚食用牛胃里面的消化器官,而牛百叶则是食物的储存室;牛百叶的表明有许多刺状物凸起,属于牛肚的内壁,因此口感比较薄,吃起来非常的爽口,刷火锅的方式吃法是再合适不过的了,吃起来嚼劲十足。

    

    而牛肚的表明比较光滑,质地比较厚实,一般适合用来煮,比如凉菜的方式进行烹饪,口感是比较好的,没有牛百叶的那种脆爽的感觉,但是总体口感也是非常不错的。具体的哪个好吃,就看你口味如何选择咯。


本文网址:/news/562.html

关键词:重庆牛百叶,重庆牛肚

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