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为了保证食材的口感一定要注意选择新鲜毛肚

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为了保证食材的口感一定要注意选择新鲜毛肚

发布日期:2019-08-16 作者: 点击:

    毛肚是火锅食材中比较受欢迎的一种,而我们常见的毛肚有黑色的也有白色的,毛肚不是植物,是新鲜的牛百叶,表面上是黑色的,而白色的牛百叶是经过人工漂过的,是属于冷冻食品.

    现在很多朋友都喜欢自己在家弄火锅,因为自己弄的比较干净,也可以根据自己喜欢吃的菜,自己的口味来,很多人也会嫌麻烦,但是现在煮火锅的锅都很方便,那么煮火锅就难免去买食材,而小编每次都要买的就是毛肚,那么我们就要学会去鉴别毛肚的质量。

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    重庆毛肚厂家提醒:不要选择非常白的毛肚,非常白的都是用双氧水,甲醛泡制三四天才变成白色的,这样泡制出来的毛肚很水灵,也很饱满,而使用甲醛可以让毛肚吃起来很脆,而我们食用这些,可能会患上胃溃疡,甚至可以致,所以我们在选择的时候,不要选择非常白的,体积非常大的,用甲醛泡制的毛肚手一捏也很容易碎,这样的不易选购。

    爱吃火锅都知道,新鲜毛肚和发毛肚是两个味道,为了保证食材的口感,选用的肯定都是新鲜毛肚。这毛肚火锅主要的原材料,清洗肯定不能马虎,“如果洗得不干净,就会有腥臭味。洗完以后还要经过特殊处理,然后再用糟辣椒腌制,做到完全的除腥臭。”

    快速清洗毛肚的方法1、加食盐和醋揉搓毛肚;

    2、洗去黏液,再加2-3两醋继续搓揉;

    3、边加热边用小刀刮洗,清水洗两遍,仍用水反复冲洗干净,先用盐将牛肚里外反复搓揉,先用一把盐将牛肚里外反复搓揉,毛肚会变软,用双手反复揉搓。


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关键词:重庆毛肚厂家

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