时时彩注册

欢迎访问火锅食材生产官方网站!

18315043925

 合作热线

重庆火锅食材配送

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

联系人:汪先生

电话:18315043925

邮箱:jame0926@163.com

网址:www.xhmaodu.com

厂址:重庆市巴南区南泉街道


不管是涮火锅还是拌菜,毛肚都是必须要吃的一道菜

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

不管是涮火锅还是拌菜,毛肚都是必须要吃的一道菜

发布日期:2019-08-08 作者: 点击:

    火锅食材批发中毛肚往往是大家的较爱,那么好的毛肚从哪几方面来看,重庆毛肚厂家根据多年的批发经验来告诉你。

    1、看外观,新鲜的毛肚叶片肥厚,用手拉拽有韧性且表面颗粒较粗,如果体积过于肥大,个体饱满且非常水灵,稍微拉扯就碎断就有问题了,千万别买。

    2、看颜色,正常的毛肚应该是天然黑褐色,如果颜色发白或者发红就是被人工处理过了,不能购买。

    3、闻气味,正常的毛肚闻起来有些许腥味,如果有闻到刺鼻的味道则需要注意了,可能是甲醛泡过。

    4、用热水煮,将毛肚放入滚水中,如果迅速萎缩则说明其被甲醛浸泡过。

    不管是涮火锅还是拌菜,毛肚都是必须要吃的一道菜。那么毛肚和千层肚的区别在哪里?这问题很多爱吃牛肚的人都分不清楚,因为二者实在是太像了,口感也没有太大的区别。其实牛有四个胃,千层肚指的是瓣胃,毛肚指的是瘤胃。

    牛羊等反刍动物的胃分四个仓室,在中国,这些仓室被分别称作“x胃”,故曰四个胃。这些形状、功能不同的胃不仅仅为牛羊提供了消化草的功能,也为象我这样酷爱伊斯兰饮食的人提供了不同口感的美味。肚丝、爆肚、百叶不知吃了多少。

    牛羊胃的..部分叫瘤胃(rumen),这是.大的一个仓室,连着食道。瘤胃上有许多乳头状突起(papillae)。这些突起形状不一,有粗有细,看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷,故这部分胃在火锅店称为“毛肚”,各位在饭店点“尖椒肚丝”,用的是这部分。

    反刍动物是ruminant,估计和rumen有关联。和瘤胃相连的是第二部分:网胃(reticulum),网胃大家一定也很熟悉,内壁上有六边形蜂窝状皱纹,显然像渔网,这部分在爆肚中称为“葫芦”,香港叫“金钱肚”(香港同胞,咱能整点和钱没关的事情不?)。

    瘤胃上的乳头状突起和网胃上蜂窝皱纹,显然都是为了增加内壁的表面积,这两部分虽然内部结构不同,但功能是一样的,被咀嚼后的食物在这两个仓室间流动并分层,固态物多的、密度大的沉到胃底,反刍时流回食道,让牛羊再次咀嚼,这说明连接食道的地方一定在瘤胃的中下端。

本文网址:/news/558.html

关键词:重庆毛肚厂家

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    18315043925
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址